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篇名: 蛋的烹調須知
作者: 恆真	日期: 2011.02.28　　天氣: 　心情:

毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴～很重要的觀念！

今天在「消費高手」節目中聽到烹飪老師說：「炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！」

所以……蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒錯！我蒸蛋時有發現。)那就是化學變化產生的氯。

炒蛋呢……就等起鍋前再加鹽吧！

記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人！

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