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篇名: 葡式蛋塔
作者: Yuki；別發約會給我 日期: 2012.04.25　　天氣: 　心情:

外皮:立基起酥皮6片


內餡:蛋2個  砂糖65g  牛奶120g 無糖鮮奶油120g


作法:1.把起酥皮解凍,先將一片捲起來,要捲緊一點,再把第二片包著第一片捲成圓柱狀.


2.用利刀切成10段,厚薄一致..


3.把每一段切面的中心向周圍剝開,像玫瑰花開放那樣.


4.剝好後兩面沾上手粉,擀成圓片狀,約水餃皮大小.


5.鋪在蛋塔杯裡,底部要貼平,周圍不可有皺褶.


6.把蛋加糖打散,再加牛奶攪拌均勻過濾後,在加鮮奶油拌勻,即是內餡,平均舀至塔皮內約7分滿.


7.烤箱預熱,把蛋塔放在烤箱最下層以220度烤25分鐘,要烤到餡微焦,塔皮底部焦黃酥脆
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住戶回應
 
時間：2012-05-03 12:01
他, 44歲,花蓮縣,學生
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時間：2012-04-30 20:23
他, 29歲,新北市,學生
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時間：2012-04-30 17:12
他, 44歲,花蓮縣,學生
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時間：2012-04-28 21:40
他, 30歲,新北市,學生
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時間：2012-04-28 09:53
他, 29歲,新北市,學生
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時間：2012-04-26 22:18
他, 30歲,新北市,學生
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時間：2012-04-26 22:07
他, 61歲,新北市,建築營造
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時間：2012-04-26 20:39
他, 29歲,新北市,學生
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時間：2012-04-26 14:33
他, 32歲,新北市,學生
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時間：2012-04-26 08:30
他, 51歲,新北市,其他
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