有閒上菜 - 味噌肉醬炒杏菇-Ternence Lin│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 有閒上菜 - 味噌肉醬炒杏菇
作者: Ternence Lin	日期: 2009.04.12　　天氣: 　心情:

主材料：
1.杏鮑菇400g
2.豬絞肉300g
3.蒜頭2顆
4.薑少許
5.蔥2根

調味料：
1.味噌3大匙
2.柴魚醬油1大匙
3.味醂2大匙
4.酒2大匙
5.香油1/2大匙

作法：

1.首先把杏鮑菇洗乾淨，蒜頭和薑切末，蔥切丁（切細一點會比較美觀，
不過因為老爸不喜歡吃蔥，所以我切得比較大片）。
2.鍋內倒1大匙油，把絞肉炒至七、八分熟，再放入蒜頭及薑末爆香。
3.接著把杏鮑菇放下去，炒到杏鮑菇變軟，再放入調味料，小火慢炒到湯
汁收乾，最後灑入蔥花，淋香油拌炒均勻就完成囉！

不過老媽大概是一時忘了味噌有鹹味，要我放1茶匙鹽巴下去，結果最後
讓這道菜有點太鹹了，所以不要放鹽巴下去喔！

這道菜頗下飯的，杏鮑菇也有養生功效的樣子，試試看吧！

Yosen 2009/4/12 Sun. 10:00

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