『四神燉豬腳』中華料理王-《布拉格》回訪禮尚往來│愛情公寓交友網站與聊天室

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《布拉格》回訪禮尚往來的日記本

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篇名: 『四神燉豬腳』中華料理王
作者: 《布拉格》回訪禮尚往來	日期: 2010.11.20　　天氣: 　心情:

※剛忙完一推事；在〈揉麵糰〉啦
忙完～也剛吃了一碗熱騰騰的〈四神燉豬腳〉午餐...
做40個包仔剩兩籠包子蒸好即趕著出門去〈聚會〉
我親愛ㄉ朋友们
回來再回禮哦※

           午後4點...86

這一鍋『四神燉豬腳』湯應該在昨天就該燉好，就因昨天身體狀況不佳很不舒服，
只好將豬蹄川燙、清洗過，也將1大個豬肚清理好，放進冰箱讓它們休息一下。
我呢？拖著疲憊的身軀，開著車往山上緩慢的爬行於熟悉的山路上，
進了湯屋擺脫掉一身ㄉ疲憊我要好好享受溫暖的溫泉..洗滌渾身的酸痛，
原本湯池裡規定毛巾類不得進池子；
但~無奈我為了不想被干擾將小毛巾蓋住臉上...裝睡，
約40分鐘感覺好多了起來暫歇休息時還是讓熟悉ㄉ湯友認出
連續冰池/高溫池泡7輪在蒸氣室呆了半個多小時出來時果真滿頭大汗...全身熱乎乎
沖過溫水換上〈湯袍〉拿了茶水杯、雜誌..
到戶外休憩區，雜誌翻不到幾頁
竟然夢周公去ㄟ睡了一大覺應該補足前二天ㄉ熬夜...
泡湯已成習慣性偶爾忙時想偷懶好像也改不了了反正也是養生又健康的活動...不是嗎？
接下來~~美食大公開自創改版料理，一般大家都用排骨，但我不喜歡它ㄉ油膩又須要注意吃的人還得小心硬乓乓的豬骨，所以改用豬蹄切輪狀，更降低碎骨頭在碗裡...

『四神燉豬腳』
材料：1.後豬蹄1隻切輪狀2.豬肚1副3.四神湯料100元〈量多所以增加中藥材〉4.米酒1碗，
       5.枸杞2大匙。

做法：1.豬腳用冷水煮沸到泡沫浮上，冷水清洗乾淨，換上乾淨水加薑片+蔥3支+酒2大匙
      煮開後轉中小火再慢火燜煮約1小時，適個人喜好烹煮時間可自調。
   2.豬肚用乾鍋燙豬肚不停翻動別燒焦，待二面燙色後即可很輕鬆ㄉ用水清理整個豬肚ㄛ
     ，洗淨後放入薑片入電鍋內燜煮〈外鍋1杯半水〉，煮好後應該也熟透度夠嘞。
   3.另用一鍋適量水量煮四神湯料；分開煮較麻煩但煮好時湯汁不混濁又好吃唷，三鍋烹
     煮熟時間差不多，將四神料加進豬蹄鍋內即可加入調味料雞粉+酒。
   4.再將豬肚切片狀擺放豬蹄上，灑上泡酒的小枸杞，〈色、香、味〉
    絕不輸給外賣攤..試試看..此道料理既不油膩〈保有膠質潤膚又溫和暖身〉的好食材
    哦！
    妳就不必耽心家裡那口子不吃；哪個小傢伙不敢吃了...肯定見鍋底...






           ，

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