曾任職日本料理店12年的陳惠聰，因親友長期居住日本，於是將12年的餐飲經驗及最道地的指導結合，在3年前開設合羽亭居酒和食屋。因提供的料理非常道地，吸引許多日籍客人前往用餐。 陳惠聰表示，居酒屋提供的料理都是平民化的日式料理，店內提供的茶泡飯，除了以玄米茶沖泡的梅子茶泡飯，更自創「鮭魚茶泡飯」新吃法，將日本人用餐後常點的烤飯糰與茶泡飯結合，烤飯糰淋上柴魚高湯後再撒上鮭魚鬆，讓日本客人吃過也說讚。
合羽居酒和食屋 地址：高雄市鹽埕區五福四路30號 電話：（07）521-9779 時間：11：00～14：00 17：00～24：00 （出菜至23：30） 店休：無 ♡網聚休息站♡ http://club.i-part.com.tw/gn0501315
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