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篇名: 螞蟻上樹
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:

詹姆士教你做「螞蟻上樹」

大明星指定菜
螞蟻上樹

食材：

冬粉2塊(泡水)、
豬絞肉半斤、
中芹菜1把(切末)、
青蔥1支、
薑半塊(切末)、
大蒜3顆(切末)、
高湯1大碗

調味料：

辣豆瓣醬2大匙、
醬油、
糖、
花椒粒1小碗

做法：

1.起鍋加適量油放入蔥段、花椒、薑末炒香煉油，濾出備用。

2.同一鍋放入絞肉煸香，再加入薑末和蒜末拌炒，將肉撥至旁邊下辣豆瓣醬炒香，再一起拌勻，加少許水和高湯煨炒，再加入1小匙醬油和1小匙糖調味。

3.粉絲剪小段，放進鍋中一起煨煮，待收汁起鍋淋上花椒油和芹菜末即可。

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