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篇名: 鮭魚炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:








詹姆士教你做─鮭魚炒飯

 

 

 

大明星指定菜

鮭魚炒飯

 

 

食材：

 

冷白飯1碗、

帶皮的新鮮鮭魚1塊、

鮭魚卵1小碗、

紅蔥頭3顆、

新鮮巴西里2小株、

培根1片、

奶油1小塊、

大蒜3顆、

蛋1顆

 

 

 

調味料：

 

鹽巴、

黑胡椒

 

 

 

做法：

 

1.鮭魚去除大骨和細刺，將皮取下，起鍋乾煎鮭魚肉和皮至酥香，先將魚肉取出，備用。

 

2.蒜切末；紅蔥頭切末；巴西里切末，備用。

 

3.另起一鍋加入培根丁、蒜末、紅蔥頭末和蛋液，加入白飯炒鬆，再放入鮭魚肉拌炒，放進巴西里末和鹽提味。

 

4.取出煎香的魚皮切碎，將飯盛盤，加上魚皮碎、鮭魚卵和黑胡椒即可。

 
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