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篇名: 海苔煎蛋捲 (1人份)
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2010/01/19 17:42
材料:

雞蛋 8顆豆芽菜適量海苔 3片(每份3片) 肉鬆適量

火腿一片砂糖少許鹽少許沙拉油適量

做法:

1.先將4顆雞蛋打在碗中並加入少許的砂糖跟鹽拌勻,平底鍋倒入油熱鍋後,再放入蛋液平均舖平將之煎熟後備用(依個人口感也可以微熱) 。

2.將步驟1的蛋對摺後,再切成絲狀備用。火腿煎熟.切成長條狀。

3.再將另4顆雞蛋打在碗中並拌勻,將平底鍋倒入油熱鍋後,再放入蛋液平均舖平將它煎熟後起鍋備用。

4.將步驟3煎好的蛋皮攤開,拿出3片海苔舖於蛋皮之上,再將2步驟的蛋絲及火腿和肉鬆平舖在海苔上,最後將蛋皮慢慢卷起來,將蛋捲切成三等份(此步驟也可去頭去尾較為美觀),裝盤後即可。

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