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篇名: 酸辣湯
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.08.09  天氣:  心情:














材料:

 

雞蛋

豬肉絲

黑木耳

香菇

竹筍

豬血或鴨血

板豆腐

胡蘿蔔


高湯


醬油

香油

沙拉油

太白粉

胡椒粉

白醋

 

 

 

做法:

 

1.      用醬油、香油醃肉絲

2.      香油、沙拉油起鍋炒香蘿蔔絲

3.      黑木耳和其他配料切絲後爆香

4.      豬血或鴨血切絲備用

5.      油鍋內加入滾水後加入豬血或鴨血、高湯、胡椒粉拌煮

6.      加入鹽、醬油調味

7.      加入太白粉水勾芡

8.      豆腐切絲入鍋拌煮

9.      淋上全蛋液拌煮

10. 加入醃好的肉絲

11. 加入白醋調味

12. 加蔥花、香油、胡椒粉即可

 


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