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篇名: 電鍋料理-佛跳牆
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.04　　天氣: 　心情:

材料：

炸排骨150公克、
炸芋頭角180公克、
魚皮絲150公克、
大白菜1/2粒、
筍絲100公克、
栗子30公克、
香菇絲10朵、
蒜頭12粒、
豬肉絲20公克、
雞高湯800㏄

調味料：

沙拉油2大匙，
烏醋1小匙、
蠔油1大匙、
醬油1小匙

做法

1. 首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中汆燙備用。

2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。

3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。

4.甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。

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