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篇名:
電鍋料理-麻糬
作者:
拿蔥大叔頭島夫
日期: 2012.08.02 天氣:
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材料：
糯米粉 400克
溫水 250CC
糖 60克
玉米粉 20克
沙拉油 2大匙
黑芝麻粉
花生粉
糖霜
做法：
1.
將糯米粉、玉米粉、糖全部放進內鍋
2.
徐徐加入溫水，邊攪邊加入
3.
最後加入沙拉油
4.
外鍋放一杯水
5.
等電閘跳開後將內鍋取出，用擀麵棍將麻糬充分攪到軟Q看不到油為止
6.
用一乾淨盤子先抹一點油後放置麻糬
7.
將花生粉、黑芝麻粉分別加入糖霜後即可沾麻糬
材料：
糯米粉 200克
玉米粉 1大匙
冷水 275克
細砂糖 50克
去皮芋頭 200克
無鹽奶油 20克
糖粉 20克
做法：
1.
糯米粉、玉米粉、砂糖、冷水充分混合均勻後放進抹過油的蒸盤蒸煮25分鐘
2.
將蒸熟的糯米團充分搗一搗增加Q度彈性
3.
去皮芋頭切塊蒸熟後趁熱放進料理機加糖粉、無鹽奶油後絞碎
4.
取適量糯米糰包入芋頭內餡後在外表沾一些熟的玉米粉即完成
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