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篇名: 電鍋料理-鍋見冬菇雞飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.07.30　　天氣: 　心情:









材料：

 

雞腿肉

鮮香菇

百合果

蛤蠣

薑

米酒

鹽

白胡椒粉

蠔油

 

 

 

做法：

 

1.      準備一石鍋及白飯在電鍋內蒸熟預熱

2.      將鮮香菇片成約0.8公分厚

3.      將雞腿肉取淨去皮、去脂肪後斷筋、片成薄片再切成小塊

4.      在雞塊中加入香菇、薑、米酒、蠔油、鹽、胡椒粉抓醃後鋪平

5.      擺上百合果、蛤蠣均勻鋪平後放入電鍋中蒸兩分半鐘

6.      將電鍋內的石鍋白飯同時取出並放在瓦斯爐上小火加熱約2分鐘

7.      兩分半後投入些許蔥段進電鍋內繼續蒸煮10秒

8.      把雞柳取出蓋到白飯上頭並將爐火稍稍加大，將石鍋加蓋約30秒即完成
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