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篇名: 糖醋魚
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.07.29　　天氣: 　心情:













材料：

 

黃魚或吳郭魚一條

米酒

胡椒粉

鹽

醬油

蒜末

香油

太白粉

青椒

甜椒

洋蔥

 

 

 

 

做法：

 

1.      取適量的米酒、胡椒粉、醬油、鹽、蒜末、香油混合成醃魚料

2.      將魚身片開後醃漬

3.      甜椒、青椒、洋蔥切絲

4.      將醃好的魚和太白粉一起放進塑膠袋內裹粉後下油鍋直到魚鰓鼓起

5.      爆香蒜末後加入洋蔥、甜椒、青椒絲一起拌炒備用

6.      油炒番茄醬加糖加醋及水，比例為1:1:1:2

7.      再以適量太白粉水勾芡，最後滴幾滴香油即可

8.      將魚自油鍋撈起裝盤、淋上醬汁、鋪上青菜即完成
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