辣炒海鮮.-明明│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 辣炒海鮮.
作者: 明明	日期: 2013.06.12　　天氣: 　心情:

材料
蝦仁10尾
花枝片30公克
蛤蜊10顆
檸檬葉絲10公克
洋蔥片30公克
青豆仁少許
辣椒段1根
九層塔適量
太白粉水適量

調味料
醬油15㏄
泰式辣炒醬20公克
泰式辣椒膏10公克
是拉差10公克
紹興酒10㏄
糖3公克
水200㏄

做法
1.將蝦仁與花枝片、蛤蜊分別汆燙，瀝乾備用。
2.熱鍋，倒入少許油，爆香檸檬葉絲、洋蔥片、辣椒段，再加入所有調味料炒勻煮滾。
3.加入作法1的海鮮料、青豆仁翻炒均勻，再放入九層塔炒均，以太白粉水勾薄芡即可。
註：是拉差（Sriracha）是一種泰式料理常用的香甜辣椒醬，與泰式辣炒醬、泰式辣椒膏一樣都能在東南亞食品店或大型連鎖超市購得。