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篇名: 涼麵
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.07.29  天氣:  心情:

















【材料】:
生涼麵1斤、
小黃瓜2條、
芝麻醬1瓶、
大蒜5粒、
醋2匙、
醬油2匙、
麻油2匙、
辣油1匙、
糖1匙、
鹽1/2匙

【做法】:
1、小黃瓜切斜片後,切絲備用。
2、麵條放入滾水中,再加入一碗冷水,蓋上鍋蓋煮熟。
3、把煮熟的麵條加入麻油,拌勻吹涼。
4、芝麻醬加入水調稀後,再加入鹽備用。
5、大蒜切末後,加入鹽、水,即完成大蒜水。
6、醬油倒入開水拌勻,糖加入水拌勻,醋加入水,烏醋加水後備用。
7、把靜置過後的芝麻醬加入香油、水拌勻,即完成芝麻醬汁。
8、把涼麵淋上芝麻醬、糖水、蒜水、醬油、白醋、烏醋、辣油,擺上小黃瓜即可。
9、【皮蛋醬】做法:皮蛋放入調理機中,加入醬油膏、水、香油後攪拌均勻,即完成皮蛋醬汁。

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