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篇名: 桂圓牛肉.
作者: 明明	日期: 2013.03.19　　天氣: 　心情:

材料
牛肉200公克
蕃薯200公克
桂圓肉30公克
辣椒片15公克
薑末 5公克

調味料
A
醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙
蛋白 1茶匙
B
醬油1大匙
米酒1茶匙
太白粉水1茶匙

作法
1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。
2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。
4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。

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