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篇名: 乾煎黃魚.
作者: 明明 日期: 2013.03.15  天氣:  心情:


材料
黃魚1尾
青蔥2根
薑1小段
蒜頭2粒
豬絞肉50公克
香菜2根

調味料
醬油1大匙
香油少許
水適量
太白粉水少許

作法
1. 黃魚洗淨拭乾,表面撒上少許鹽(材料外)醃一下;薑切片;青蔥、蒜頭、香菜切末,備用。
2. 熱鍋,倒入適量的油,爆香薑片,再放入黃魚煎至兩面熟透,取出盛盤。
3. 另熱鍋,倒入適量的油,爆香蒜末、蔥末、香菜末、豬絞肉,再放入所有調味料炒勻。
4. 將作法3的炒料淋在煎好的黃魚上即可。
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