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篇名: 青蒜透抽
作者: 明明	日期: 2011.12.17　　天氣: 　心情:

材料
透抽400公克
青蒜100公克
芹菜60公克
辣椒片10公克

調味料
醬油1又1/2大匙
米酒1大匙
烏醋1小匙
白胡椒粉少許

作法
1. 透抽去頭、去內臟，洗淨後切片；芹菜去葉片切段；青蒜切段分蒜白及蒜尾，備用。
2. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜白、辣椒片爆香，再放入透抽片炒約1分鐘。
3. 加入所有調味料、芹菜段及蒜尾炒入味即可。