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篇名: 芥蘭炒牛肉
作者: 明明	日期: 2011.12.09　　天氣: 　心情:

材料
1.沙朗牛肉片 200公克
2.芥蘭菜 200公克
3.小紅椒 1支
4.蒜瓣 3瓣

調味料
A
1.醬油 15㏄
2.米酒 10㏄
3.太白粉適量

B
4.醬油 15㏄
5.糖 5公克
6.胡椒適量
7.米酒 15㏄

作法
1. 沙朗牛肉片與調味料A拌勻，醃漬約10分鐘，再過油瀝乾油份備用。
2. 芥蘭菜洗淨、撕去菜梗粗皮，再切段；小紅椒切絲；蒜瓣切片，備用。
3. 熱鍋，炒香蒜瓣，再加入作法2的小紅椒絲與芥蘭菜炒至變色，接著加入作法1的沙朗牛肉片及調味料B快炒至熟即可。