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篇名: 醬淋魚片
作者: 明明	日期: 2011.12.07　　天氣: 　心情:

材料
鯛魚片200公克
豆芽30公克
蔥花5公克
辣椒末5公克

調味料
醬油膏2大匙
白醋1茶匙
細糖1茶匙
辣油2大匙
涼開水2茶匙

作法
1. 鯛魚肉切片；豆芽去頭尾成銀芽；所有調味料、辣椒末拌勻成醬汁，備用。
2. 燒一鍋水，煮開後銀芽下鍋汆燙約5秒後裝盤墊底備用。
3. 將魚片放入作法2鍋中，待水再度煮沸後熄火，靜置約3分鐘後撈起放置銀芽上。
4. 淋上作法1的醬汁後再撒上蔥花即可。

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