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篇名: 烏醋魚
作者: 明明	日期: 2011.12.06　　天氣: 　心情:

材料
烏魚 1隻
蔥段（切絲） 1支
薑（切絲） 20公克
紅辣椒（切絲） 1支

調味料
醬油 1大匙
烏醋 1小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉少許
水 200㏄

作法
1.烏魚洗淨、魚身雙面斜切三刀，下鍋略炸煎，備用。
2.起鍋，加沙拉油，炒香薑絲、辣椒絲，再加入作法1的烏魚及所有調味料，燜煮至湯汁略乾後盛盤，再撒上蔥絲即可。