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篇名: 豆鼓魚下巴
作者: 明明	日期: 2011.12.01　　天氣: 　心情:

材料
A魚下巴 150公克
九層塔少許
B豆鼓 5公克
蔥（切末） 1支
薑（切末） 5公克
蒜頭（切末） 5顆
辣椒（切末） 1支

調味料
A醬油膏 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
水 200㏄
B香油 1大匙

作法
1.魚下巴刮鱗、洗淨，鍋中入油煎至兩面金黃，備用。
2.起鍋，加沙拉油，爆香材料B，再加入作法1的魚下巴及調味料A，用小火燜煮熟，起鍋前加入九層塔及香油略炒勻即可。