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篇名: 香辣牛肉茄子
作者: 明明	日期: 2011.11.24　　天氣: 　心情:

材料
牛肉片50公克
茄子100公克
青椒40公克
紅甜椒40公克
蒜末10公克

調味料
醬油1大匙
辣椒醬1大匙
水4大匙

作法
1. 茄子、青椒及紅甜椒洗淨後切條備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香蒜末後，放入牛肉片炒至表面變白。
3. 加入作法1的材料，以大火炒香，再加入所有調味料，以中火翻炒至茄子變軟、湯汁收乾後即可。