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篇名: 鮮蔬燒鮭魚
作者: 明明	日期: 2011.11.21　　天氣: 　心情:

材料
美白菇50公克
鮭魚150公克
白花椰菜150公克
低筋麵粉適量
熟白芝麻適量

調味料
A
醬油膏2大匙
味醂1大匙
米酒1大匙
B
鹽少許
黑胡椒粉少許

作法
1. 白花椰菜切小朵汆燙至熟，取出泡冷水冷卻後瀝乾；美白菇洗淨擰乾水份，備用。
2. 鮭魚切片，撒上調味料B，再沾裹上薄薄一層低筋麵粉備用。
3. 熱鍋，倒入適量的油，放入白花椰菜略煎上色後取出，放入美白菇炒香後取出備用。
4. 另熱鍋，倒入適量的油，放入鮭魚片煎至上色定型，加入調味料A燒入味，起鍋加入作法3的材料炒勻，撒上熟白芝麻即可。

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