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篇名: 突散囊菌
作者: Daniel	日期: 2011.05.31　　天氣: 　心情:

中國古絲綢之路上的神秘之茶-茯茶一.茯(磚)茶產品介紹：茯磚茶是古老茶類，黑茶中的高檔品種，屬完全發酵茶，是加工工藝是複雜、生產加工週期最長、工藝最獨特的茶類產品。茯磚茶是以優質黑毛茶為原料，經過渥堆、發酵和發花工藝產生冠突散囊菌(Eurotium Cristatum)，(俗稱\"金花\"，益生菌，獨具菌花香味，金花的多少是衡量茯磚茶品質好壞，高低及陳藏年份的標準!)，茯磚茶特色橙黃明亮，香氣純正，滋味醇和，回味甘甜，獨具菌花香。對西北地方各少數民族而言，長期居住在高原、沙漠、戈壁等地帶，自然環境惡劣，主食牛肉、羊肉、乳酪等高脂肪食品，缺乏蔬菜、水果，他們長飲用茯磚茶。自唐代開創\"茶馬互市\"以來，茯磚茶一直深受廣大西北少數民族兄弟喜愛，歷史上各朝代，一直是主要邊銷茶(又稱邊茶，是指銷往西北邊疆少數民族的茶葉)，深受喜愛! 自七十年代開始，日本的專家，通過近十年的追蹤研究，發現中國茯磚茶之神奇，因此近年來茯磚茶出口日本，韓國大增，而我國的廣東、香港，臺灣地區近年來也升起來的消費群體。二.陳年茯磚(茶)產於上世紀六、七十年代，八十年代初期茯磚茶，由於當時國內經濟發展狀況，基本上茯茶的原材料是有機無污染的茶葉，因此陳年茯磚茶是綠色環保有機的茶。目前，在國內外市場活躍著的陳茶品種繁多，邊銷茶茯磚茶市場正凸顯出誘人的商機。三.2005的上海茶博會中，五十年代6斤重茯磚以18萬元的天價成交，肯定了陳年茯磚的收藏價值。 (本文摘自〈國際名茶專刊〉2006第十二期,專刊顧問：張天福先生)

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