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篇名: 鮮筍炒雞片
作者: 明明	日期: 2011.11.14　　天氣: 　心情:

材料
去骨雞腿肉 1支（約300公克）
熟筍 300公克
青蔥 2支
蒜片少許
薑片少許

調味料
醬油 1大匙
酒 2大匙
糖 1小匙
豆瓣醬 1小匙

作法
1. 調味料混合均勻，備用。
2. 雞腿肉切斜片；熟筍切斜片；青蔥切段，備用。
3. 熱鍋，加入適量沙拉油，放入雞腿肉片煎至約八分熟，再放入蒜片、薑片拌炒，再放入蔥段、筍片拌炒，加入作法1的調味料，炒熟至入味即可。