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篇名: 日式乳酪蛋糕
作者: Eiko	日期: 2009.04.09　　天氣: 　心情:

材料一《將乳酪從冰箱拿出秤好待二小時後打均》
蛋黃80g
乳酪醬200g

材料二《將材料一用手打蛋器打均，再加入奶水打均，在加材料二的粉過篩攪拌待用》
奶水70g
低筋麵粉10g
玉米粉30g
奶粉40g
泡打粉2g

材料三《另外一個鍋子打成濕性發泡》
蛋白120g
細砂糖75g
塔塔粉2g

烤培溫度
上火250度下火170度
無上下火250度
烤培約18~20分

本人是以190度烤55分用平均溫度失敗率比較不大

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