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篇名: 假日的shortbread
作者: Lai	日期: 2012.06.10　　天氣: 　心情:

shortbread(奶油酥餅)：

這蘇格蘭的傳統點心，我以前在英國讀書時，英國同學都會常做。

餅乾是由奶油、麵粉和糖三種材料製成。奶油成份重，所以口感非常酥鬆香濃。配一杯紅茶，很對味。

今天我做的shortbread，是簡單版，沒有壓膜出什麼可愛形狀。

烤餅乾的時候，整個屋子都是奶油香，心情超好。

烤好的shortbread，貌不驚人，但卻美味得沒話說，一口接一口的時候，誰還管熱量不熱量？

材料：
奶油(butter)…………………125克 (我用的是有鹽奶油，如果用無鹽奶油，可加入少許鹽)
糖(sugar)…….............55克
麵粉(all-purpose flour)……………180克

做法：
奶油先放在室溫變軟(不是融化)，切小塊
少量多次加入糖
少量多次加入麵粉
揉成麵團，進冰箱冰30分鐘

從冰箱取出麵團，切成兩大塊，壓扁，約1-2 cm厚度

烤箱180度(華氏350℉)，烤12-15分鐘

出爐，放涼10分鐘，切小塊，可吃

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