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恁北就是愛吃的日記本

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篇名: 教學
作者: 恁北就是愛吃	日期: 2004.08.11　　天氣: 　心情:

想了好久也不知道要寫什麼
那就來個義大利麵教學好了
今天先來個..........紅醬汁製作方法
一顆洋? 和一把與洋蔥等重的大蒜----材料一
約二公升的番茄果粒醬           ----材料二
一個飯碗的純蕃茄糊             ----材料三
紅砂糖5匙                      ----材料四
黑胡椒粉一匙
白胡椒粉一匙                 ----材料五
黑胡椒粒一匙
蘿勒葉    少許                 ----材料六
首先將材料一用果汁機打碎....
記得分開打   洋蔥不能太細..要有點顆粒感
             大蒜可以細一點..但不要打成糊
放進橄欖油   熱了後...放進材料一爆香(以中小火慢慢炒)
不斷的攪拌(要不然會沾鍋)
約3-6分鐘...會聞到很香的味道及材料一呈現金黃帶點微焦的狀態
然後放進材料二..材料三..材料四..材料五
以小火不斷的攪拌   約5-10分鐘
此時熄火放進材料六再攪拌個2分鐘...
自然涼即可
好了...義大利麵的紅醬就完成了
教學完畢

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