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篇名: 青椒筍絲爆牛肉
作者: 明明	日期: 2011.10.26　　天氣: 　心情:

材料
青椒 70公克
竹筍 80公克
牛肉 150公克
蒜頭 10公克

調味料
醃料：
甘醇醬油 ½小匙
太白粉少許
米酒 ½大匙

調味料：
醬油 1小匙
米酒 1小

作法
1. 青椒切絲；竹筍去皮切絲；蒜頭切末，備用。
2. 牛肉切絲，加入所有醃料抓勻，醃5分鐘備用。
3. 熱鍋，倒入適量的油，放入牛肉絲拌炒至變色，取出備用。
4. 於作法2鍋中，再倒入少許油，放入蒜末爆香後加入青椒絲、筍絲炒勻。
5. 再放入作法3的牛肉絲及所有調味料拌炒入味即可。

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