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篇名: 蛋捲紅燒慢
作者: 明明	日期: 2011.10.25　　天氣: 　心情:

材料
雞蛋3顆
罐頭紅燒鰻1罐
青蔥1根

調味料
醬油1小匙
水適量
太白粉適量

作法
1. 雞蛋攪拌均勻成蛋液備用。
2. 罐頭紅燒鰻魚切成小條狀；青蔥切蔥花，備用。
3. 熱平底鍋，鍋面抹少許的沙拉油，再倒入作法1的蛋液，煎至蛋液半熟後，加入紅燒鰻魚，再輕輕地將蛋皮包捲起來，取出蛋卷盛盤備用。
4. 將所有調味料煮沸，加入蔥花拌勻，再回淋在蛋卷上面即可。