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篇名: 蝦仁粉絲堡
作者: 明明	日期: 2011.10.24　　天氣: 　心情:

材料
蝦仁150公克
寬冬粉100公克
蔥段15公克
蒜末10公克
木耳20公克
紅蘿蔔20公克
沙拉筍25公克
甜豆莢20公克
水200㏄

調味料
醬油2大匙
香油少許
米酒1大匙

作法
1. 寬冬粉泡軟後瀝乾；木耳、紅蘿蔔、沙拉筍切片；甜豆莢去頭尾及兩側粗筋絲；所有調味料混合均勻，備用。
2. 熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、蒜末爆香，再放入蝦仁、紅蘿蔔片、木耳片、筍片及1/3混合均勻的調味料炒勻，取出備用。
3. 將剩餘混合均勻的調味料與水放入砂鍋中煮沸，再放入寬冬粉，以小火燒至入味，加入作法2的炒料拌勻即可。