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篇名: 杜絕反式脂肪 107年起禁用不
作者: 深情男子海角七號	日期: 2016.02.22　　天氣: 　心情:

杜絕反式脂肪 107年起禁用不完全氫化油
中廣新聞網中廣新聞網 – 2016年2月22日下午6:18..

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..杜絕反式脂肪 107年起禁用不完全氫化油
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杜絕反式脂肪 107年起禁用不完全氫化油

為了增添「酥、滑」口感，食品中常添加「不完全氫化油」，由於「不完全氫化油脂」烹調過程中容易產生「反式脂肪」。美國食藥局已在去年6月宣布食品中不得使用「不完全氫化油脂」。食藥署今天(22號)預告研擬「食用氫化油脂使用限制草案」，預計從107年7月起，食品中不得使用「不完全氫化油」，以杜絕「反式脂肪」。(黃仲丘報導)

為了增添食品酥、滑口感，食品中往往會添加「不完全氫化油」，由於「不完全氫化油脂」對健康有害，容易產生反式脂肪。美國食藥局已在去年6月宣布食品中不得使用「不完全氫化油脂」(或稱部分氫化油脂、PHOs)。食藥署跟進美國做法，預告「食用氫化油脂使用限制草案」，給予業者三年緩衝期，從107年7月起，食品中不得使用「不完全氫化油」。

食藥署食品組組長潘志寬說：「人工反式脂肪的來源第一個是部分氫化油，所以我們依照食品衛生管理法第15條第一項，去限制它做為一般的食品原料。」

潘志寬表示，食藥署再去年9月就已經進行相關草案預告，主要是從衛生標準改為使用限制，預計在107年7月1號之後。如果需要使用到「不完全氫化油」，就必須在食品當中檢附相關資料進行申請審核。食藥署食品組科長高怡婷表示，像是些一定得添加「不完全氫化油」的香料產品，目前美國也有許多食品業者正在向食藥局申請許可。新制上路後，如果有違規使用不完全氫化油，應限期改正，限期未改正，可處 3萬元以上300萬元以下罰鍰。

(圖片說明：可能存在「不完全氫化油」加工食品)

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