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篇名: 白米保存良方---簡單又好用
作者: Âng有腦眼花的瘸子	日期: 2011.09.27　　天氣: 　心情:

急凍3天終結米蟲想把米蟲殺光光，其實很簡單。米買回來了，先丟進冷凍庫裡冰2到3天，什麼蟲也沒了」。
農試所助理研究員姚美吉提供這DIY方法，誰試過誰都豎起拇指稱讚好。
台灣研究米蟲的人不多，姚美吉算是第一把交椅。

「初認識我的人，一知道我專門研究米蟲，都開口問我怎麼防米蟲」姚美吉說。
他這好本事，先從左右鄰居傳開來的。
現在，不只家庭主婦來求救，就連農委會官員們也來討教。

抗米蟲，碾米商個個使出渾身解數。有的推出冷藏米，有的附上1片脫氧劑。
不過，再怎麼細心，防蟲依舊無法百分百。

冷藏米這概念，在台灣算新。
最近，霧峰有一家碾米廠，率先推出這類冷藏益全香米。
交給消費者的小包裝米，完全控制5到10度之間。
畢竟，羊毛出在羊身上。
冷藏米相對成本高， 2公斤開價200元，比一般米貴了2倍以上。

「利用脫氧劑來防蟲，相對成本低很多」
姚美吉指出，最近，農試所應用動物系完成實驗。
結果顯示，小包裝米多放一片脫氧劑，防蟲效果很好：即使擺在常溫下，30到90天之間，長蟲機率近乎零。
脫氧劑小小一片， 4公分見方，約0.6元。
不會提高太多成本。日本小包裝米市場，正掀起這風潮。

農試所從日本引進這概念，鼓勵廠商跟進。
將來消費者買米，認這片脫氧劑，會比廠牌來得更有保障。

「防米蟲，有個一勞永逸的方法：冷凍」姚美吉提供了這撇步，很受歡迎。

「白米放進冷凍庫冰一冰，蟲卵全都殺死，米放再久，也不會長蟲了。

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