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篇名: 忙中出錯？
作者: 深情男子海角七號	日期: 2015.12.10　　天氣: 　心情:

忙中出錯？忘裝配料失客群　店家有「撇步」
TVBSTVBS – 2015年12月10日下午12:37..
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忙中出錯？忘裝配料失客群　店家有「撇步」

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民眾出外用餐，恐怕都有碰過這樣的狀況，像是買餛飩麵，店家一忙就忘記放餛飩，結果只吃到湯麵的狀況，其實店家為了防止這樣的情形發生都會特別注意，而且配料的份量也是有一定的標準的。

每到中午時間餐廳總是客人滿滿滿，店員一忙起來，很可能就會忘記給配料，如何預防失誤店家自有妙招。

以牛肉麵來說，老闆通常會將肉和麵先裝在碗裡，湯另外裝，每個碗裡店員都會再三確認，像是這家牛肉麵店肉大約5元左右，要是肉塊偏小，店家還會補足給客人。

麵店老闆：「如果說單子很多，在忙的時候難免啦，但如果是客人反映，我們都會再補給他。」

如果是外帶麻辣鍋，每份的數量也是固定好的，店員會這樣將火鍋料裝成盒，確定數量沒錯再搭配湯底包給客人，以防出錯，咖哩飯也是同樣情形，怕飯會泡爛會先將咖哩和肉塊大約3、4塊左右放進紙碗，讓民眾外帶淋在白飯上。

其實店家對於配料都會特別小心，因為出來賣吃的本來就是講求真材實料，如果因為一時粗心讓顧客感受不好，最後吃虧的還是店家自己。

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