即時早餐上桌的『蔥油餅』-《布拉格》回訪禮尚往來│愛情公寓交友網站與聊天室

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《布拉格》回訪禮尚往來的日記本

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篇名: 即時早餐上桌的『蔥油餅』
作者: 《布拉格》回訪禮尚往來	日期: 2011.05.26　　天氣: 　心情:

起床後突然發現昨晚未備早餐
靈機一動拿出麵粉/熱開水調拌好讓它〈醒粉30分〉
今早溫度還ok竟然25分已醒粉完成
刷牙洗臉好出來，拿出冰箱裡ㄉ培根雞蛋蔥
趕緊調酥油沏蔥花...
『蔥油餅』〈160g/5個〉
1.中筋粉3杯+熱開水1杯調拌均勻揉勻=燙麵糰
2.中筋粉半杯+豬油2大匙拌勻=酥油
3.蔥花2根+白胡椒粉+鹽調味適量
做法：一.將粉糰分2份桿開麵糰，刷上1/2的油酥+撒上1/2蔥花+胡椒粉鹽，捲起成條狀分割2份，再盤捲成圓糰。
二.剩下那一份麵糰如此方式做好，桿皮→刷油酥→撒蔥花/調味→捲起→再倦成圓狀，蓋上防油紙再醒粉10分鐘
三.起鍋油質類可盡量少放，因麵糰裡的油酥已有油質了，
※若想吃豐富一點可先〈煎蛋再煎蛋餅最後煎培根〉嚕

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