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篇名: 豆鼓牡蠣燒
作者: 明明	日期: 2011.09.20　　天氣: 　心情:

材料
1.牡蠣 300公克
2.豆鼓 20公克
3.小紅椒 1支
4.嫩薑 1塊
5.蒜末 20公克
6.青蔥 1支

調味料
A
1.醬油 20㏄
2.水 100㏄
3.醋 5㏄
4.香油適量

B
5.太白粉水適量

作法
1. 牡蠣洗淨，汆燙後瀝乾；小紅椒切末；嫩薑切末；青蔥切成蔥花，備用。
2. 熱鍋，炒香作法1的小紅椒末、嫩薑末、蒜末、豆鼓，再加入所有調味料A煮開，接著加入牡蠣拌勻，最後加入太白粉水煮開，起鍋前撒上蔥花即可。