材料 1.鱸魚 1條 2.薑片 4片 3.蒜苗 1支 4.小紅椒 1隻 5.香菜 2顆 調味料 A 1.米酒 30㏄ B 2.龜甲萬薄鹽醬油 20㏄ 3.糖 20公克 4.水 300㏄ 5.檸檬汁 30㏄ 6.奶油 30公克 作法 1. 鱸魚處理洗淨、擦乾水分，均勻抹上米酒，備用。 2. 取一蒸盤，先放薑片墊底，再放入作法1的鱸魚，水滾後放入蒸籠中蒸約12分鐘後取出。 3. 蒜苗切絲；小紅椒切絲；香菜洗淨，備用。 4. 將調味料B調勻燒開，淋入作法2蒸好的魚身上，最後鋪上作法3的材料即可。
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