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篇名: 檸檬蒸魚
作者: 明明	日期: 2011.09.17　　天氣: 　心情:

材料
1.鱸魚 1條
2.薑片 4片
3.蒜苗 1支
4.小紅椒 1隻
5.香菜 2顆

調味料
A
1.米酒 30㏄

B
2.龜甲萬薄鹽醬油 20㏄
3.糖 20公克
4.水 300㏄
5.檸檬汁 30㏄
6.奶油 30公克

作法
1. 鱸魚處理洗淨、擦乾水分，均勻抹上米酒，備用。
2. 取一蒸盤，先放薑片墊底，再放入作法1的鱸魚，水滾後放入蒸籠中蒸約12分鐘後取出。
3. 蒜苗切絲；小紅椒切絲；香菜洗淨，備用。
4. 將調味料B調勻燒開，淋入作法2蒸好的魚身上，最後鋪上作法3的材料即可。

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