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篇名: 肝腎欠佳避免長吃泡麵
作者: ♡夢凡♡	日期: 2010.01.02　　天氣: 　心情:

網路流傳，台灣泡麵中防腐劑的劑量超高，吃一包科學麵肝臟解毒需要三十二天，因此最好少吃泡麵。開業醫肝膽腸胃科醫師王世晞表示，目前並無科學數據證明此說，但泡麵、罐頭等食品確實添加較多防腐劑與人工添加物，肝腎功能不佳的人應避免長期食用，否則會增加肝腎的負擔。

每周勿超過3次
王世晞說，民眾進食後，經由胃、腸消化、吸收營養，剩下的物質都經肝臟代謝，因此，若食用過多含有防腐劑與人工添加物的食材時，這些有毒物質會增加肝臟負擔，且人工添加物中常含有過多鹽分，可能會影響體內鉀、鈉離子的平衡，對於腎臟功能也有影響。

財團法人董氏基金會營養組主任許惠玉說，泡麵中的麵條多半經過油炸，油脂與熱量已過多，攝取過多將引起心血管方面的問題，且泡麵內調味包的鹽分、味素也偏高，無形中也會增加腎臟負擔，因此，食用泡麵時，最好選擇脫水麵條，或是米粉、粿仔條等。另調味包減半使用，且吃泡麵一星期不超過三次。
記者沈能元採訪整理

吃泡麵注意事項
◎吃泡麵一周不宜不超過3次
◎調味包與油包最好減半使用
◎肝腎功能不佳的人應避免食用泡麵
◎可選擇脫水麵條或米粉、粿仔條等，避免攝入過多油脂
資料來源：財團法人董氏基金會營養組主任許惠玉、肝膽腸胃科醫師王世晞找尋與文章相關的資料

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