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篇名: 香煎雪魚
作者: 明明	日期: 2011.09.08　　天氣: 　心情:

材料
1.鱈魚 200公克
2.菠菜 200公克
3.低筋麵粉適量

調味料
A
1.淡醬油 1小匙
2.胡椒粉少許

B
3.淡醬油 1大匙
4.糖 1小匙
5.水 1小匙

C
6.紅蔥油 1小匙

作法
1.菠菜切段，燙熟後盛盤鋪底，備用。
2.將調味料B入鍋煮滾後熄火，再加入紅蔥油拌勻，即為醬汁備用。
3.鱈魚用調味料A略醃後，裹上薄薄一層低筋麵粉，放入鍋中用小火煎至雙面金黃熟透，盛出置於作法1的盤中，再淋上作法2的醬汁即可。

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