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篇名: 京都排骨
作者: 明明	日期: 2011.08.28　　天氣: 　心情:

材料
排骨 300公克

調味料
醃料：
醬油膏 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
水 50㏄
香油少許
太白粉 2大匙
麵粉 1大匙

調味料：
醬油膏 1小匙
蕃茄醬 2大匙
白醋 2大匙
糖 2大匙

作法
1.排骨洗淨剁塊，加入所有醃料醃約10分鐘，再放入140℃油鍋中用小火炸熟，起鍋前轉大火逼出油份，再撈起瀝油，備用。
2.熱鍋，加入所有調味料煮勻，再加入作法1的排骨，燒煮至湯汁收乾即可。