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篇名: 秋天柿子上市，六項提醒必看
作者: 快樂的人	日期: 2013.12.13　　天氣: 　心情:

秋天柿子上市，六項提醒必看

感激網友伊媚兒

1.空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，
  在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，
  如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，
  就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，
  但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，
  那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、
  甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
  建議吃飽飯再吃，就可避免胃柿石的形成。

2.柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，
  其實這種吃法是不科學的。
  因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，
  在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，
  如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，
  尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。
  從現代醫學的角度來看，
  含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，
  很容易凝固成塊，即胃柿石。

4.糖尿病人少食柿子，因柿子中含有10.8%的糖類，

且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，
因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，
尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5.適量食用，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質

   形成不能被人體吸收的化合物，
使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因為柿子中含糖較多，
所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，
從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
一般認為，不在空腹的情況下，
每次吃柿子不超過200克為宜。

6.吃後漱口，柿子含糖高，且含果膠，

吃柿子後總有一部分留在口腔內，
特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，
很容易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，
故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

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