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篇名: 大Ｇ師的手殘廚房筆記#008
作者: 墮落貴族黃大Ｇ	日期: 2015.11.19　　天氣: 　心情:

大Ｇ師的手殘廚房筆記#008—台灣苦瓜鑲瑞典肉丸

大Ｇ師的手殘廚房筆記#008—台灣苦瓜鑲瑞典肉丸

應該有很多這種經驗：在外頭玩樂吃到極為美味的食物，帶回家自己煮食卻發現好像完全不是那麼一回事，只能很阿Ｑ的自嘲自己手藝比不上專業大廚，或是懷疑師傅留了一手，然而更多時候是將剩餘食材充滿憤恨的埋在冷凍庫深處，然後等它過期丟棄。
嗯..我只想說放在冰箱的雞肉丸只是因為醬料吃完了所以不知道該怎麼辦..
（F：這次也是把話轉的硬梆梆的，完全不怕得罪廠商欸（奸笑））
（Ｇ：別...別這樣....）
正好最近回了丈母娘家一趟，自家種植的苦瓜也放了幾條在車上，轉念一想，便來做個中西融合的料理吧！
選擇做這道料理的原因有三，一來老家苦瓜品質沒話說，二來這料理準備時間短，三來是一直很想嘗試雞肉丸除了既定方式之外，能夠還有什麼更有趣的做法？
（F：好像有人一開始很沒梗的打算拿去炸還是烤吼（斜眼））
（Ｇ：欸別這樣，因為那個時候是中秋節哪...）

算算時間，海帶嘴巴開開大腿開開剛午睡，我們有一個小時的時間來搞定。
材料如下：
苦瓜（約600克）1條
瑞典肉丸24顆
柴魚粉1大匙
柴魚片1大匙
備註：
因為海帶的阿嬤有交代不能吃牛肉，所以使用雞肉丸，不過我想牛豬丸的黏性應該較高。
柴魚粉可用其他高湯代替。

材料如圖所示。

首先我們將苦瓜橫切對半去籽，用湯匙刮去內膜。

再來是今天的苦主(?)已經退冰的肉丸先生。

我們來進行一個分屍解體的動作。

填入苦瓜內，壓緊。

放入內鍋，加入柴魚粉，水加至苦瓜一半。外鍋一杯水，不放蒸盤，按開關。

這個時候聞到香味的海帶也醒了，張開雙眼開始搜尋香味來源。

電鍋跳起後加入柴魚片即可。

從他這麼俐落的動作看來應該真的是很香XD

海帶：噢噢噢！！！看起來好像很棒啊啊啊！！！（設計對白）

大Ｇ師的手殘廚房筆記，我們下次見。

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