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Zos 的日記本

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篇名: 巧克力布朗尼
作者: Zos	日期: 2014.01.12　　天氣: 　心情:

加草莓口味的蛋糕稱草莓蛋糕,香草叫香草蛋糕,加巧克力當然叫巧克力蛋糕,口味加重....就叫....巧克力布朗尼, 當然有一些特性讓他變了這麼特別的名字,比方說因為口味重,所以加了餅乾作底,裡面混了核桃中和甜味,表面覆上一層亮亮的果膠.....表面脆脆的,裡面軟軟的一種加工過的重口味蛋糕.

PS: 巧克力漲了,核桃漲了, 不知道怎回事,作起烘培來掉出來的料洗一洗照用~~~

本來想用苦甜巧克力,夭壽貴..500g要價NT.250,所以還是用了家裡烘培展買的水滴巧克力加了奶油與可可粉,熱溶後效果沒差別,其實苦甜巧克力的口感與甜滋滋,如果是用無糖可可粉加黑糖,除了比較經濟外,甜度還可以調整,這種方式可以讓大家參考一下.

當然除了以上的食材,還要加上柚子果醬,增加一點香氣和較軟的口感,畢竟麵粉比例不高,後來核桃加果醬的組合,除了混在其中,還要分點部分在糕體的表面上方,讓她閃亮亮...

後記: 烘培間,整個家裡飄盪濃厚的巧克力味道,什麼其他味道都沒了,不能常做這道烘培,真的會膩...

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