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篇名: 花生乾炒吻仔魚
作者: 明明	日期: 2011.07.29　　天氣: 　心情:

材料
吻仔魚100公克
花生50公克
青蔥1支
辣椒1/3條
蒜頭2粒
薑5公克
麵粉2大匙

調味料
醬油1大匙
黑胡椒粉少許
香油少許
辣油少許

作法
1. 吻仔魚用麵粉輕輕的拍裹均勻，放入190℃的油鍋中炸成金黃色，撈起瀝油備用。
2. 青蔥、辣椒、蒜頭都切成小片狀備用。
3. 熱鍋加入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香，再加入炸好的吻仔魚與所有調味料炒勻即可。