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篇名: 蒜味鮮蚵拌豆腐
作者: 明明	日期: 2011.07.28　　天氣: 　心情:

材料
A
板豆腐2塊
鮮蚵300公克
地瓜粉適量
B
蒜末15公克
蔥末10公克
辣椒末5公克

調味料
A
醬油膏2大匙
香油少許
B
米酒1/2大匙
薑泥1小匙

作法
1. 鮮蚵加入調味料B醃約5分鐘，沾裹上地瓜粉，放入沸水中汆燙1分鐘備用。
2. 板豆腐切塊，放入沸水中汆燙約1分鐘，取出與作法1的鮮蚵一起放入盤中。
3. 將材料B加入醬油膏拌勻，淋在作法2的盤中即可。