電視新聞看到大飯店的主廚SHOW創意的早餐,實在太過簡單了,所以就學起來現學現賣,果然賣相好,口感也棒,很推薦喔...
作法簡單,電視上是把厚片土司挖空(就像南部有名小吃"棺材板"一樣), 但是挖空了,吐司就沒什麼料了,加上我常常不小心就挖破了
so 我就改良一下,把土司白肉部分,邊緣四邊畫上四刀,然後把四方塊的肉壓下去,這樣還是形成一個四方的盒子,然後打個生蛋下去
進烤箱,將烤盤位置調到中間位置,這樣烘蛋的效率也高些,目前以上火170,下火150 烤個 30min 可以讓但變成"糖心蛋",的效果,就是蛋白剛變成不透明,蛋黃咬下還會留"膏"....這樣懂北?
剛出爐時,燒燒燒!!不過吐司剛好脆度,咬下去有一聲"嗤~~~" 而又不像餅乾脆過頭了,蛋雖然沒有加任何調味,但是蛋黃流出還是有很濃郁的蛋香,
而且其實蛋還是有一點點鹹鹹的...加上我沒把中間吐司挖空取出，所以兼具一個厚片烤吐司和一個烘蛋，保證很有飽實感喔！
總之這是一款口感.美味和健康的早餐作法，只有蛋和吐司，很適合推薦喔！！！ |
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