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篇名: 甜豆雙菇燴蝦仁
作者: 明明	日期: 2011.06.30　　天氣: 　心情:

材料
蝦仁120公克
甜豆60公克
杏鮑菇片40公克
洋菇片40公克
紅蘿蔔片20公克
玉米筍30公克
蒜末5公克
蔥段10公克
太白粉水少許
水250㏄

調味料
醬油1大匙
和露1/2小匙
米酒1小匙
香油少許

作法
1.杏鮑菇、洋菇切片；紅蘿蔔去皮切片、玉米筍切段；蝦仁背部劃一刀，備
用。
2.甜豆、紅蘿蔔片、玉米筍放入沸水中汆燙1分鐘取出，放入蝦仁拌一下至
變色，撈出備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、蔥段爆香，再放入洋菇片、杏鮑菇片炒
勻。
4.放入水、紅蘿蔔片、玉米筍段、蝦仁、甜豆及所有調味料炒勻，以太白粉
水勾芡即可。
PS:夏天清爽ㄉ美食