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篇名: 水果早餐
作者: JHEN	日期: 2011.07.16　　天氣: 　心情:

這個時候可以用水果來代替早餐，因為水果容易消化，不會對腸胃造成負擔，而且生吃可以吸收水果中含有的酵素，

水果中的食物纖維更可以幫助排便。此外，以水果當早餐也對成人痘有改善效果。

簡單來說，以水果當早餐有三大好處：

1. 美肌效果

腸胃不好，消化不良，會影響肌膚的狀態。許多人改吃水果早餐後，都覺得皮膚變好。

2. 改善便秘

水果含有豐富纖維質，能夠整頓腸內環境，改善便秘狀況。最適合蔬菜攝取不足的人。

3. 改善疲勞狀態

因為消化改善了，對腸胃的負擔也減輕了，減少了能量的消耗，一天的開始元氣十足。

水果早餐的水果選擇也有小撇步，最簡單的就是盡量選擇季節性水果，然後直接生吃。人也是自然的一部分，順應大

自然季節的節奏，選擇季節性水果，對身體最好。這個季節可以選擇草莓與蘋果。水果早餐的量不需要特別限制，

可以吃到有飽足感。但是其實早上食慾比較差，一般來說應該不會吃太多。

很多人對於早餐吃水果會不會對身體“太冷”這一點有疑慮。對於體質較冷的人來說，可以搭配飲品來解決這個問

題，比方說黑豆差，玄米茶，或是薑茶。如果這些都沒辦法準備，可以用一般的熱水來代替。如果有時候早上想要吃

點熱的東西，可以用蔬菜湯來代替水果。雖然沒有生食水果的酵素，但是同樣能夠達到讓腸胃休息的目的。

蔬菜湯食譜：
材料：洋蔥1個，胡蘿蔔1根，高麗菜40g，白蘿蔔40g，高湯塊2塊, 罐頭番茄1/2罐，水350ml
做法：

1. 將所有材料處理，切成容易入口的大小

2. 將水，高湯塊，還有所有材料放進鍋中，開大火等到煮沸，轉小火慢慢煮，等到蔬菜都變軟。

※ 吃膩了水果，可以換換喝蔬菜湯。做好了蔬菜湯，可以放在冰箱中，要吃的時候加熱就可以，非常方便。

早上起來還是覺得很脹不舒服的時候，也可以試著喝新鮮蔬果汁，這樣對於腸胃的負擔更少，也能調整消化的節奏，

讓午飯能夠正常進食。蔬果的選擇，可以以以一年四季都有的素材-- 胡蘿蔔，蘋果為基本（其有甜味，可以作為味

道的調整），然後再加入季節蔬菜（芹菜或菠菜等）或是季節水果。對於體質的煩惱也有對策：

眼睛疲倦：可以加一點枸杞在打好的果汁中。

肌膚乾燥敏感：可以加一點亞麻仁油，能夠促進血液循環。

手腳冰冷：加一點生薑，會讓身體馬上暖和起來。

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